Szilvás töltött cukkini lépésrôl lépésre

Szilvás töltött cukkini

A gyümölcsök és zöldségek társításával nagyon különleges, ugyanakkor finom ízeket nyerhetünk. Kísérletezzünk tehát bátran, a mi egyik kedvencünk az alábbi szilvás-burgonyás-hagymás töltött cukkini, mely kiváló második fogás egy melengető őszi leves után. Télen fagyasztott szilvából is elkészíthetjük.


Hozzávalók (4 személyre): 1,5 kg cukkini, 30 dkg krumpli, 28 dkg szilva, 15 dkg sajt, 1 tojás, 1 lilahagyma, só, bors, cukor, olaj.
Elkészítése:

Előkészítjük az alaphozzávalókat: cukkinit, burgonyát, sajtot, hagymát, tojást.

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, és nagylyukú reszelőn lereszeljük.

A hagymát megtisztítjuk, megmossuk, és nagyobb karikákra felvágjuk.

A szilvát is kimérjük, megmossuk, magját eltávolítjuk, és kockákra vágjuk.

A megmosott cukkini belsejét kivájjuk, a burgonyával, hagymával, szilvával együtt egy tálba tesszük, kicsit megsózzuk, és hagyjuk állni, majd az egészet kevés olajon megdinszteljük, közben borssal, cukorral fűszerezzük.

Ezzel töltjük meg a sózott cukkinit, majd olajjal kikent tepsiben, kb. 25 percig sütjük. Közben a sajtot megreszeljük, és a töltött cukkinire szórjuk, majd annyi időre visszatoljuk a sütőbe, amíg a sajt is ráolvad. Melegen tálaljuk.

Tipp: Ha fűszeresebben szeretjük, tehetünk hozzá szegfűszeget, fahéjat vagy éppen rozmaringot, kakukkfüvet.

Halas-pulykamelles spagetti lépésről lépésre

 Halas-pulykamelles spagetti

Sokszor vágyunk olyan ételekre, amelyek elkészítése nem túl időigényes, és többféle hozzávalót tartalmaz, laktató, ugyanakkor finom is. A tésztás ételek tárháza valóban kimeríthetetlen, teljesen a fantáziánktól függ, hogy mit mivel párosítunk, mivel teszünk még ízletesebbé egy egyszerű spagettit. Az alábbi változatban is megtalálható minden, amitől összefut a szánkban a nyál, és még jóllakottan is éhesek leszünk.


Hozzávalók (4 személyre): 30 dkg pulykamell, 70 g sűrített paradicsom, 5 szelet bacon, 40 dkg spagetti, 1 olajos tonhalkonzerv, 6 óriás fekete olajbogyó, 3 cikk fokhagyma, 1 dl vörösbor, 5 dkg reszelt sajt, só, bors, kevés cukor, friss bazsalikom.

Elkészítése:

 A húst megmossuk, előbb szélesebb csíkokra, majd kockákra vágjuk.

A pulykamellet kevés olajon megfuttatjuk, hogy minden oldala kifehéredjen, majd hozzáadjunk, a kis darabokra vágott bacont.

A halkonzerv tartalmát villával összetörjük, és a húshoz tesszük.

Beletöltjük a sűrített paradicsomot és a vörösbort.

Az olajbogyót és a tisztított fokhagymát apróra vágjuk, és ezt is beletesszük az ételbe. Ízlés szerint sóval, borssal, apróra vágott friss bazsalikommal és kevés cukorral fűszerezzük.

A sós vízben kifőzött spagettivel tálaljuk, a tetejét megszórjuk reszelt sajttal.

Sült csuka kukoricás rizzsel

Sült csuka kukoricás rizzsel

Sajnálatos módon a kelleténél jóval kevesebbszer fogyasztunk halat, pedig köztudott, hogy mennyire egészséges, és olyan összetevőket tartalmaz, amelyek rendkívül hasznosak a szervezetünknek. Ha lehetőségünk van, igyekezzünk friss halat beszerezni, mert a fagyasztott változatok kevésbé finomak. Megfelelő előkészítéssel, rövid idő alatt nagyon ízletes ételt varázsolhatunk az asztalra. Hogyan? Elárulom.

Hozzávalók (4 személyre): 4 nagy szelet csuka (kb. 80 dkg), 3 dl tej, 8 cikk fokhagyma, só, 8 dkg liszt, olaj; a körethez: 30 dkg szemes kukorica, 10 dkg vaj, 20 dkg rizs, só.
Elkészítése: A halat legalább 3 órával (de akár előző este is) beáztatjuk a tejbe, és hozzáadjuk a felszeletelt fokhagymát. Ettől nemcsak puha, hanem nagyon ízletes is lesz. Mielőtt elkészítjük, kivesszük a pácléből, és alaposan leitatjuk. Megsózzuk, majd lisztbe forgatjuk (ha szeretjük, kevés fűszerpaprikát is tehetünk a liszthez). Forró olajban, lassú tűzön mindkét oldalon átsütjük. Közben kifőzzük a rizst. A kukoricát a vajon megfuttatjuk, hozzáadjuk a leszűrt rizst, sózzuk, és melegen a sült hallal tálaljuk.

Dinnyesaláta gazdagon

Dinnyesaláta gazdagon

Hozzávalók (4 személyre): 40 dkg sárgadinnye, 40 dkg görögdinnye, 5 dkg egres, 8-10 szilva, 3-4 evőkanál méz, 4-6 citromlevél, 1 evőkanál őrölt fahéj.
Elkészítése: A sárgadinnyét meghámozzuk, kockákra vágjuk. A görögdinnye héját eltávolítjuk, a magokat kiszedjük, kockákra vágjuk. Az egrest megtisztítjuk, a szilvát megmossuk, magját eltávolítjuk, kettőbe szedjük. A mézet megolvasztjuk, elkeverjük benne az apróra tépett vagy vágott citromleveleket, valamint a fahéjat. A fűszeres mézet rácsorgatjuk az előkészített gyümölcsökre, majd négyfelé osztjuk, és tálakra rakjuk. Lehűtve, hidegen kínáljuk.

Sült füstölt sonka savanyú káposztával

Sült füstölt sonka savanyú káposztával

Hozzávalók (4 személyre): 50 dkg füstölt sonka, 40 dkg savanyú káposzta, csombor, kapor, köménymag, olaj.
Elkészítése: A füstölt főtt sonkát tetszés szerint felvágjuk, majd kevés olajon, fedő alatt megpirítjuk mindkét oldalát. Kiszedjük, lecsöpögtetjük az olajat, és melegen tartjuk. A savanyú káposztát vékonyra gyaluljuk, vagy vágjuk, majd egy nagyobb lábasba tesszük. Megszórjuk szárított kaporral, köménymaggal és csomborral, majd olajjal meglocsoljuk, és fedő alatt pároljuk. Kevés vizet töltünk hozzá, időnként megkavarjuk. Kb. negyed óra alatt elkészül, de kóstoljuk meg, mert a káposztától függ, hogy mennyi párolást igényel. A sült füstölt sonkát a párolt káposztával melegen tálaljuk, tejfölt is kínálhatunk hozzá.